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El pasado 28 de enero, Manzoni Trattoria (C/ Rosario Pino, 6, Madrid) dio su último servicio en el espacio en Bretón de los Herreros que la vio nacer. La trattoria original, un proyecto de dos socios, Nacho Gil y Stefano Carta, se había quedado pequeña para la idea que tenían ambos del confort y servicio que merece...
El empresario hostelero Javier Frutos Pérez ha sido reelegido hoy presidente de la Asociación de Hosteleros de Málaga (Mahos) por la asamblea general del organismo. Frutos revalida su cargo al frente de la patronal malagueña con el reto de afrontar la recuperación del sector tras una pandemia que ha obligado a cerrar sus puertas a más del 20% de los establecimientos...
Lourdes Muñoz descubrió el mundo de la hostelería en el barrio sevillano del Cerro del Águila, donde sus padres abrieron un bar cuando ella aún era una estudiante de Bachillerato. Pocos años después se encontraba en San Sebastián trabajando como maitre en el Kursaal, donde se ofrecía como voluntaria para ayudar con los eventos cuando terminaba su...
Con la primavera llega la estación más florida de todas. Aunque en la provincia de Málaga se puede disfrutar en invierno del colorido de los almendros, la realidad es que es entre marzo y junio cuando más se puede disfrutar de este fenómeno natural. Para ver las flores en su mejor momento en la...
Un plato malagueño muy típico del interior de la provincia malagueña, al que le damos un toque marengo para aportarle un punto diferenciador. Esa es la propuesta que nos traen desde Los Patios de Beatas, esta deliciosa sopa que servida bien fresquita es ideal ahora que suben las temperaturas y disfrutamos de la primavera.
El veganismo es una opción ya muy implantada en lo que a hábito alimentarios se refiere. Buena prueba de ello es que cada vez más los restaurantes y supermercados apuestan por ofrecer platos donde destacan la ausencia de productos cárnicos y pescados, así como sus derivados, y en los que los vegetales, las frutas y las hortalizas...
Un paisaje tiene que contar con muchos atributos o peculiaridades como para sorprender a un escritor con tantos viajes y experiencias como Ernest Hemingway, uno de los novelistas más importantes de la literatura del siglo XX.  Famosa era su devoción por Ronda, a la que hizo un hueco en una de sus obras más célebres, ‘Por quien...
Los 'H&T Awards' alcanzan su segunda edición con un formato de participación mixto y con nuevas categorías. Se trata de un certamen puesto en marcha por H&T, Salón de Innovación en Hostelería, para reconocer el talento y la innovación dentro del ámbito de la hostelería, la hotelería, el turismo y sus industrias auxiliares....
miel
En la década de los ochenta, Inmaculada Molero empezó con tres colmenas en su finca a producir miel como hobby mientras se dedicaba a los estudios, y con el paso de los años ha ido creciendo en producción así como en reconocimiento, para finalmente convertirse en un referente malagueño en la producción de miel.
La marca ‘Sabor a Málaga’ vuelve un año más al Salón de la Innovación en Hostelería H&T que se celebrará desde el 26 al 28 de abril en el Palacio de Ferias y Congresos de la capital malagueña. Para tal ocasión, la zona habilitada para la marca promovida por la Diputación Provincial de Málaga será que la...

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