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HIP convertirá a Madrid en un laboratorio internacional de tendencias para el sector de la hostelería y restauración del 24 al 26 de febrero de 2020  Se ha presentado en Madrid la cuarta edición de HIP – Horeca Professional Expo que se celebrará en IFEMA del 24 al 26 de febrero. Este año, el...
El "Chef del mar" participará en la XXII edición de H&T que tendrá lugar del 3 al 5 de febrero de 2020 en FYCMA La vigesimosegunda edición de H&T, Salón de Innovación en Hostelería, se convertirá en punto de encuentro de la alta cocina con la presencia de reconocidos exponentes culinarios del 3 al...
Los premios van dirigidos a cualquier empresa del sector Horeca que apueste por la innovación y la mejora constante en los procesos Hospitality Innovation Planet (HIP) volverá a convertir a Madrid en capital internacional de la innovación para el sector de la hostelería y la restauración del 24 al 26 de febrero de 2020....
Está situado en la calle Pantoja 8, dentro del barrio Ciudad Jardín en Chamartín Javier Muñoz-Calero Calderón estrena en Madrid su proyecto más personal: OVILLO. Este espacio gastronómico, situado en la calle Pantoja 8, en el madrileño barrio de Chamartín, rinde homenaje a la cocina clásica internacional elaborada con producto de temporada en toda su carta, diferenciada entre la barra...
Este encuentro se celebra los días 1 y 2 de diciembre y aborda el papel de la mujer en la comunicación, los fogones y el vino La asesora de programa del Instituto Andaluz de la Mujer (IAM) en Huelva, María Martín, ha presentado esta mañana el I Encuentro GastroFEM con el propósito de “reconocer...
Se acerca el invierno. Quizá no sea la frase más original para referirnos a la llegada del frio, pero está tan cerca que ya puede empezar a sentirse. No hablamos solo de la caída de las temperaturas, o en los días tan cortos que estamos viviendo, sino en el cambio de gastronomía que, como cada año, empezamos...
El objetivo es demostrar científicamente que el Cava es un vino único y que tiene infinidad de armonías gastronómicas. La D.O. Cava y el científico canadiense François Chartier, reconocido internacionalmente como el mayor experto en sabores y armonías, unen fuerzas para demostrar científicamente que el Cava es un vino idóneo para acompañar a los sabores del mundo y crear armonías perfectas...
El universo foodie está en auge. Cada vez son más las personas que, al organizar un viaje, lo planean en función a la oferta gastronómica del lugar en cuestión. No se trata simplemente de hacer una lista de los mejores restaurantes, pastelerías y cafeterías que sí o sí se deben visitar. Sino que las tendencias gastronómicas han...
Esta temporada 2019/2020, el centro turístico de la estación cuenta con una gran cantidad de novedades Sierra Nevada es uno de los grandes atractivos turísticos de la provincia de Granada. Este no es sino el macizo montañoso de mayor altitud de toda Europa occidental, tan solo superado por los ALPES, con una altitud máxima...
Este producto destaca por la gran cantidad de posibilidades que tiene de cara a la cocina Llevar una dieta saludable y equilibrada a veces no es tan fácil como pensamos. Existen muchos factores que pueden alterar nuestra rutina y obligarnos a “mal comer” de vez en cuando. Sin embargo, existen productos tan fáciles de...

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“Tras 40 años, Palette es un verdadero referente en la gastronomía”

Luisa Giráldez, gente de restaurante Palette, nos cuenta como se consigue destacar en el sector hostelero comenzando desde cero

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