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Agroalimentación

Han llegado los meses que no tienen ‘r’, esos en los que el calor aprieta y el aire huele a mar, a brasas y a chiringuito. Ha llegado el tiempo de las sardinas, las reinas del verano.  Sabrosa y saludable, la sardina es uno de los pescados azules más representativos de la gastronomía española....
Con la llegada del verano y el calor apretando desde primeras horas del día, apetece comer alimentos más frescos que favorezcan la hidratación que demanda nuestro organismo y equilibren los excesos que nos permitimos durante las vacaciones.  Además de proporcionarnos una alimentación más saludable, optar por las verduras de temporada sale más rentable al...
VINOS
El Consejo El Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen “Málaga”, "Sierras de Málaga” y “Pasas de Málaga” pone en marcha, con el apoyo de Diputación de Málaga, Vinomascope, la I Ruta de los Vinos de Málaga, una acción enogastronómica inédita enmarcada en Cinema Co-cina, la sección dedicada a la gastronomía del 24...
Los últimos días del pasado mes de abril marcaron el inicio de la temporada de pesca en las almadrabas gaditanas. El atún rojo salvaje llega a las costas de Cádiz buscando el Estrecho y el calor que les proporcionan las aguas mediterráneas para desovar. Un cotizado manjar que hasta principios de junio se encuentra en el punto óptimo...
Tiene aspecto de carne y sabe a carne, pero solo es una ilusión que no se ajusta exactamente con la realidad. Al menos con la que conocíamos hasta ahora. Porque se trata de Heura, una proteína vegetal a base de soja cuyo sabor se asemeja al pollo y que está conquistando incluso a los más carnívoros.
cerezas
Por su sabor, su tamaño y su color, la cereza es uno de los frutos más deseados de la temporada. Jugosa y saludable, en cualquiera de sus variedades es ideal para incluirla en nuestra dieta diaria, ya sea para consumirla sola o como parte de postres y platos elaborados. El origen geográfico de esta...
Un año más, y pese a las circunstancias, Bodegas Lara ha estado presente en el Salón de Innovación en Hostelería H&T celebrado esta semana en el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga. Como es habitual, la organización entrega los premios “Mejores Vinos H&T” a los que concurrían los Vinos de Ronda Tres Generaciones,...
Entrevistamos a Salvador Gallego, gerente de Ribera Verde. Esta empresa familiar está situada en la comarca de la Axarquía (Málaga) y sus productos proceden de los valles de los ríos Benamargosa y Guaro, su situación geográfica especial protegida por las sierras de Tejeda y Almijara e influenciada por la brisa de la cercanía del mar, crean un...
La concejala delegada de Turismo y Promoción de la Ciudad del Ayuntamiento de Málaga, Rosa Sánchez; la delegada territorial de Turismo, Justicia, Regeneración y Administración Local de la Junta de Andalucía en Málaga, Nuria Rodríguez; los vicepresidentes primero y segundo de la Diputación Provincial de Málaga, Juan Carlos Maldonado y Margarita del Cid, respectivamente; el delegado territorial...
La provincia de Málaga ha producido casi 54.000 toneladas de aceite de oliva en lo que va de campaña, la cual se puede dar por finalizada a falta de la escasa producción que se haya podido recoger en el mes de abril. Desde que se iniciara la campaña el pasado mes de octubre y hasta su finalización...

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Los  malagueños Nadia Gámez (@travelthelife) y Javi Cubo (@javicubo) llevan media vida viajando. Dirigen uno de los blogs de viajes españoles más...
helados

Helados, un capricho estival