Agroalimentación

ruta de la pasa en el borge
Los pueblos de la comarca occidental de la Axarquía malagueña atesoran entre sus montes, laderas y paisaje de viñedos, la pasa, una fruta singular que reaparece en Navidad, tras meses de arduo trabajo por parte de los cerca de mil viticultores que logran mantener esta producción tradicional y artesanal, en conexión sostenible con el medio ambiente.
Si hay algún establecimiento donde podemos encontrar embutidos, jamones, quesos y otros productos característicos de nuestra tierra con un toque de excelencia y exclusividad que se note en nuestro paladar, ese lugar es Rincón Ibérico, en Torre del Mar Desde el año 2005, sus vitrinas y estantes nos traen ese manjar que no puede...
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La Diputación de Granada, a través de su marca promocional Sabor Granada, ha puesto en marcha una acción centrada en los restaurantes de la provincia, que tiene como objetivo que estos establecimientos incorporen los productos de Sabor Granada en sus menús. La promoción, que se prolongará hasta mediados de enero bajo el lema “Pide y disfruta el...
José Carlos García celebra 20 años con la Estrella Michelin. El chef malagueño obtuvo por primera vez este reconocimiento en el restaurante familiar, Café de París, y le siguió una década de constancia, dedicación y esfuerzo en los que su cocina se afianzó. Posteriormente, en 2011, emprendió su propio camino en el restaurante...
El restaurante Sollo (una Estrella Michelin y dos soles Repsol) recibe la Estrella Verde Michelin por su compromiso con la sostenibilidad. La Guía Michelin de España & Portugal 2021 premia con esta nueva distinción el esfuerzo a la hora de fomentar las prácticas sostenibles en el sector de la hostelería. Un reconocimiento que valora...
La marca agroalimentaria de la Diputación Provincial, Sabor a Málaga, ha protagonizado la cuarta jornada del ciclo 'Innovación en las Marcas de Calidad Agroalimentarias' organizado por el departamento de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente del Gobierno de Aragón y celebrado en la Cámara de Comercio de Zaragoza. Se trata de un ciclo de conferencias...
Audi y Jordi Roca, considerado uno de los mejores reposteros a nivel mundial y responsable de la partida de postres en restaurante El Celler de Can Roca, con tres estrellas Michelin, han creado el primer roscón navideño que solo esconde buenas noticias: el e-roscón. De esta forma, y como parte de su tradicional campaña de Navidad, bajo...
Los mazapanes son junto con el turrón y los polvorones, un dulce clásico de las celebraciones navideñas en España. Destacan por su fino sabor, la suavidad ligeramente húmeda de su masa, su pequeño tamaño y las curiosas formas con las que los moldean. Como cualquier receta sencilla y tradicional, guarda multitud de secretos que vamos a desvelar...
Málaga vuelve a destacar en la Gala de la Guía Michelin España y Portugal 2021 celebrada hoy en Madrid. La provincia sigue siendo la más estrellada de Andalucía, revalidando sus ocho distinciones en un total de seis restaurantes. Ha sido una gala atípica que por primera vez se ha celebrado en formato on line debido a las...
Desde que los Mayores del Mejor Clima de Europa se activara durante el confinamiento, son cada vez más los vecinos del municipio de Torrox que pese a su avanzada edad están haciendo uso de las redes sociales para poder estar conectados y activos, gracias a esta página de Facebook que se puso en funcionamiento como una iniciativa...

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