Entrevistas

Lleva 35 años desarrollando tareas directivas en diversas empresas dentro del mundo del marketing. Desde 2012 dirige programas de formación sobre neuromarketing llegando a coordinar un Máster de la Universidad de Granada. Ha participado como ponente en diversos encuentros y simposios sobre este tema...
La hostelería es uno de los motores económicos con mayor peso y proyección de la provincia de Málaga. Desde Mahos lo saben y toda la labor que realiza la asociación está enfocado en conseguir que el sector siga siendo pujante, facilitando a los empresarios esa labora a través de distintas acciones. Javier Frutos es la cabeza visible de este colectivo en la...
La formación en el sector de la gastronomía y los vinos es clave a la hora de dar un buen servicio en mesa y garantizar que el cliente tenga una experiencia más que satisfactoria. Y de eso es consciente Xavi Nolla, director de EnoAula, sommelier diplomado en la EES y formado en viticultura, enología y elaboración de...
“El cortador de jamón está de moda pero cortadores buenos hay pocos” Estepona se convertirá del 9 al 15 de agosto en el epicentro de los productos del cerdo ibérico con la celebración de la sexta edición del Certamen Mundial del Jamón ‘Popi’. El paseo marítimo Pedro Manrique de la localidad acogió el...
Leonor García-Agua es una apasionada de la gastronomía y de la cultura alimentaria de Málaga. Desde niña ha tenido relación directa con el producto local desde su Cártama natal, ya que su padre elaboraba uno de los más conocidos salchichones de Málaga. Se emociona al hablar de lo que esta tierra en capaz de ofrecer. Disfruta tanto...
“Hay que desterrar el mito de que comer pasta no es saludable” La Artesana de la Pasta es un establecimiento que pretende potenciar la idea de que la pasta no es sinónimo de alimentación insana. Su propietaria, Elsa Cardoso, incide en la importancia de que la materia prima sea de primera calidad y de que los...
Los hermanos Lorenzo Torres heredaron de sus padres este negocio inaugurado en 1989 en Calahonda. Un mesón de los de toda la vida, frecuentado por oriundos y visitantes, sobre todo, en época estival. Pero Antonio, el cocinero, quería explorar su parte más creativa y decidieron apostar por una cocina más vanguardista. En marzo de 2017 reinauguraron el...
Ha trabajado con los más grandes: en Tragabuches (Ronda) con Dani García; después, en 2015 junto a Manolo de la Osa. Más tarde en restaurante Trayamar con Dani Carnero y con Javi Hernández en Limonar 40, hasta que lo fichó Dani García como jefe de cocina para la apertura del primer restaurante La Moraga, en el centro...
“Aquí tenemos muy buenos productos y de mejor calidad que de otros sitios” Los amantes de la buena carne tienen en Burriana (Nerja) un de los mejores lugares donde poder disfrutarla. Materia prima de primera calidad y cocina elaborada en sus platos distinguen a Paco El Churretero de otros establecimientos de la zona....
“Tenemos que crecer en calidad. El auge turístico debe ser sostenible con el destino”   Un remanso de paz y tranquilidad. Así es el ambiente que se respira en Hotel Casa Maro, un hotel boutique independiente que ofrece un ambiente acogedor, íntimo y relajado. Ubicado en la localidad de Nerja...

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