Entrevistas

“El cortador de jamón está de moda pero cortadores buenos hay pocos” Estepona se convertirá del 9 al 15 de agosto en el epicentro de los productos del cerdo ibérico con la celebración de la sexta edición del Certamen Mundial del Jamón ‘Popi’. El paseo marítimo Pedro Manrique de la localidad acogió el...
Leonor García-Agua es una apasionada de la gastronomía y de la cultura alimentaria de Málaga. Desde niña ha tenido relación directa con el producto local desde su Cártama natal, ya que su padre elaboraba uno de los más conocidos salchichones de Málaga. Se emociona al hablar de lo que esta tierra en capaz de ofrecer. Disfruta tanto...
“Hay que desterrar el mito de que comer pasta no es saludable” La Artesana de la Pasta es un establecimiento que pretende potenciar la idea de que la pasta no es sinónimo de alimentación insana. Su propietaria, Elsa Cardoso, incide en la importancia de que la materia prima sea de primera calidad y de que los...
Los hermanos Lorenzo Torres heredaron de sus padres este negocio inaugurado en 1989 en Calahonda. Un mesón de los de toda la vida, frecuentado por oriundos y visitantes, sobre todo, en época estival. Pero Antonio, el cocinero, quería explorar su parte más creativa y decidieron apostar por una cocina más vanguardista. En marzo de 2017 reinauguraron el...
Ha trabajado con los más grandes: en Tragabuches (Ronda) con Dani García; después, en 2015 junto a Manolo de la Osa. Más tarde en restaurante Trayamar con Dani Carnero y con Javi Hernández en Limonar 40, hasta que lo fichó Dani García como jefe de cocina para la apertura del primer restaurante La Moraga, en el centro...
“Aquí tenemos muy buenos productos y de mejor calidad que de otros sitios” Los amantes de la buena carne tienen en Burriana (Nerja) un de los mejores lugares donde poder disfrutarla. Materia prima de primera calidad y cocina elaborada en sus platos distinguen a Paco El Churretero de otros establecimientos de la zona....
“Tenemos que crecer en calidad. El auge turístico debe ser sostenible con el destino”   Un remanso de paz y tranquilidad. Así es el ambiente que se respira en Hotel Casa Maro, un hotel boutique independiente que ofrece un ambiente acogedor, íntimo y relajado. Ubicado en la localidad de Nerja...
"Contamos con 25 años de experiencia en el sector del mobiliario exterior" De Tropen, ubicado en la autovía del Mediterráneo en Vélez-Málaga, justo a la entrada del municipio, nos ofrece las mejores marcas para amueblar y decorar nuestras terrazas, jardines y espacios al aire libre y darles un toque de distinción. Un local de...
"La mía es una cocina de tradición, de producto y de temporalidad con toques de renovación” Pepa Muñoz es un referente en Madrid con su restaurante El Qüenco de Pepa, donde apuesta claramente por la cocina de producto. Pepa es firme defensora de la huerta y cultiva sus propios tomates y otros productos...
"Mi sueño ya lo he conseguido porque vivo de lo que me gusta hacer"   En algunos foros aún lo conocen como Chucky. Así se llamaba el muñeco diabólico.Él es un canario que a los tres años ya se vino a vivir a Málaga y se siente totalmente ‘boquerón’. Cuando...

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