Cocineros de hoy en la provincia de Málaga

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cocineros

Algunos de los cocineros más importantes de Andalucía han pasado por las páginas de Agro durante este año para darnos su visión sobre el lugar que ocupa la gastronomía de nuestra provincia. Vivimos un momento en que el sector gastronómico se ha convertido en gran motor económico que está demostrando un desarrollo muy importante.

JOSÉ CARLOS GARCÍA

JOSÉ CARLOS GARCÍA RESTAURANTE

“La gastronomía en Málaga tiene un futuro

interesante y extraordinario”

DIEGO GALLEGOS

RESTAURANTE SOLLO

«El mayor atributo de un plato debe

ser la materia prima»

DIEGO DEL RÍO

RESTAURANTE EL LAGO

«El compromiso de un cocinero

es escuchar a sus clientes»

SERGIO GARRIDO

HOTEL VINCCI SELECCIÓN POSADA DEL PATIO

«La gastronomía malagueña está a la

cabeza de Andalucía»

CARLOS CABALLERO

LA DERIVA

«El cocinero tiene que ser vocacional,

constante y evolutivo»

MAURICIO GIOVANNI

MESSINA RESTAURANTE

«La cocina malagueña está en el mejor camino:

el del crecimiento»

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MARCOS GRANADOS

HOTEL MOLINA LARIO

«Conocer el origen del producto marca

tu filosofía de trabajo»

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AITOR PERURENA

ESTUDIO GASTRONÓMICO Y 1870 RESTAURANTE

«El futuro de la hostelería en Málaga es bueno pero

necesita más y mejor formación»

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BENITO GÓMEZ

BARDAL Y TRAGATÁ

«Tenemos el compromiso de ser un

buen restaurante»

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CHARO CARMONA

ARTE DE COZINA

«Estoy muy a favor de la evolución gastronómica pero

no hay que olvidar nuestros orígenes, la base de todo»

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IVÁN BRAVO

BATIK

«La gastronomía de Málaga está ahora mismo en

un proceso incomparable»

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Lee todas las entrevistas en el siguiente enlace

https://agromagazine.com/category/entrevistas/

(Montaje fotográfico: José Miguel Pérez)