Gastronomía

No se trata de una despedida, sino de un hasta luego. KGB cierra sus puestas en la capital malagueña para trasladar su propuesta a Madrid. La crisis en el sector de la hostelería por la pandemia y la caída del turismo en la provincia han hecho mella en el negocio, pero aún así enfocan este nuevo reto...
¿Cómo es posible que un pequeño cuadradito de bizcocho tenga un sabor a chocolate tan, tan intenso? cuenta la leyenda que el brownie nació de un bizcocho de chocolate al que alguien olvidó echarle levadura, si bien se barajan otras dos teorías, la de un cocinero que por accidente le añadió chocolate derretido a la masa de...
Málaga vuelve a estar de enhorabuena gastronómicamente hablando. Por segundo año consecutivo, la mejor ensaladilla rusa se come en un restaurante ubicado en la provincia, en concreto en Caleta de Vélez. Chinchín Puerto se ha alzado hoy con el premio del III Campeonato Nacional de Ensaladilla Rusa San Miguel celebrado hoy en el marco de San Sebastián...
Sólo necesitas 4 ingredientes y 10 minutos. ¿Quieres la receta? ¡Toma nota! ¿Es fácil comer saludable en tu día a día? Sí, y realmente no importa el estilo de rutina que lleves, siempre y cuando las recetas que necesites elaborar sean sencillas y rápidas, claro. Esos son los adjetivos que...
Seis chefs y seis mixólogos de Europa visibilizan durante la jornada Lemon Age Cook & Drink organizada por AILIMPO la infinidad de usos que tiene el limón Vivimos una época de cambios. El mundo ya no es lo que era antes de ayer. Nuevas tecnologías, nuevas sensibilidades, nuevas maneras de ser y de estar...
Dentro de la campaña ‘Carnes con estilo’, estas carnes bajo el sello europeo IGP, comparten ocho nuevas vídeorecetas para los más carnívoros. Fajitas, brochetas, guisos, filetes rusos o tacos de ‘ternasquita pibil’ son algunas de las propuestas de las Indicaciones Geográficas Protegidas Ternasco de Aragón y Ternera Gallega para disfrutar de sus carnes durante...
No calcular bien los ingredientes para la bechamel, optar por rellenos de poca calidad o no dejar reposar la masa al son algunos de los fallos más comunes  Si hay un plato que nunca pasa de moda y no deja de reinventarse en la cocina española, es el de las croquetas. Sin embargo, pese...
Arantxa López, responsable del blog Málaga se come, directora de AgroMagazine y cocinillas por vocación, nos trae esta sencilla receta repleta de sabor En cocina se aprovecha todo. Esto es, existen alimentos que cuando se ponen maduros o se "pasan" un poco, la gente los tira a la basura porque no sabe qué hacer...
Entre los meses de octubre y mayo el chiringuito Liceo Playa pone en marcha su famoso Club de la Cuchara para disfrutar de un medio día muy especial Una de las claves más importantes a la hora de capitanear una empresa gastronómica es la originalidad y diversidad. Estas pueden aparecer en diferentes estamentos del...
El chocolate siempre ha sido considerado como uno de los mayores placeres gastronómicos... Pero, ¿dónde nace? ¿Es verdad todo lo que cuentan? ¿Qué tipos existen?  El chocolate, placer para unos y pecado para otros, pero siempre icono de culto. Un alimento que levanta pasiones y que hace feliz a quien lo come, porque si...

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Tropical Millenium proyecta avanzar en nuevos mercados internacionales

El sector exterior andaluz ha demostrado su competitividad como motor de crecimiento económico. Ahora más que nunca, Andalucía se mantiene como una...