Gastronomía

Más de siete años lleva Candeli (C/ Ponzano, 47, Madrid) marcando tendencia con elaboraciones clásicas, de hechura perfecta, y partiendo de producto de alta calidad. Si se piensa en producto en Madrid, Candeli brilla por méritos propios. Esta primavera, el restaurante de Ponzano apuesta por ofrecer una pieza de vaca vieja muy especial: el...
Los últimos días del pasado mes de abril marcaron el inicio de la temporada de pesca en las almadrabas gaditanas. El atún rojo salvaje llega a las costas de Cádiz buscando el Estrecho y el calor que les proporcionan las aguas mediterráneas para desovar. Un cotizado manjar que hasta principios de junio se encuentra en el punto óptimo...
El lounge bar de Rincón de la Victoria prepara la temporada estival con nuevas sugerencias y la renovación de su carta de vinos  Liceo Playa es mucho más que el clásico chiringuito del litoral malagueño. Ubicado en la playa de Torre de Benagalbón, en el municipio de Rincón de la Victoria, este lounge bar...
Patrimonio Gastronómico Protegido y Gobernabilidad Perú firman un acuerdoinstitucional para la protección del recetario tradicional y de los productos autóctonosdel país. A través de su sello que identifica, protege y promociona la riqueza de lagastronomía de los distintos territorios. El acuerdo ha sido firmado por Maria Visitación González, presidenta de PatrimonioGastronómico Protegido, Nicolás Falero,...
El pasado 28 de enero, Manzoni Trattoria (C/ Rosario Pino, 6, Madrid) dio su último servicio en el espacio en Bretón de los Herreros que la vio nacer. La trattoria original, un proyecto de dos socios, Nacho Gil y Stefano Carta, se había quedado pequeña para la idea que tenían ambos del confort y servicio que merece...
Un plato malagueño muy típico del interior de la provincia malagueña, al que le damos un toque marengo para aportarle un punto diferenciador. Esa es la propuesta que nos traen desde Los Patios de Beatas, esta deliciosa sopa que servida bien fresquita es ideal ahora que suben las temperaturas y disfrutamos de la primavera.
El veganismo es una opción ya muy implantada en lo que a hábito alimentarios se refiere. Buena prueba de ello es que cada vez más los restaurantes y supermercados apuestan por ofrecer platos donde destacan la ausencia de productos cárnicos y pescados, así como sus derivados, y en los que los vegetales, las frutas y las hortalizas...
‘Sabor a Málaga’ impulsa al colectivo de ‘Chefs in Red’ en apoyo al sector hostelero de la provincia. El vicepresidente primero de la Diputación Provincial y responsable de la marca promocional ‘Sabor a Málaga’, Juan Carlos Maldonado, acompañado por la directora del grupo All Stars, María Asenjo, ha hecho entrega de las chaquetillas rojas a 11 cocineras...
Restaurante El Lago potencia su oferta de mediodía con una propuesta culinaria más atrevida y crea un menú específico para Midi By El Lago, que aspira a convertirse en referencia entre los restaurantes gastronómicos. El restaurante que dirige Paco García desde hace 20 años da un paso al frente y fortalece su oferta dando...
El Club Running Playas de Torre del Mar y la Escuela de Cocina Sabores han organizado para el próximo 21 de marzo una ruta montañera a La Maroma, de manera que el chef torreño Roberto Soler pueda cocinar a 2.069 metros de altura un menú saludable elaborado con ingredientes exclusivamente axárquicos. El objetivo de este reto es...

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