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Gastronomía

bendodo
El municipio de Torremolinos contará con el primer mercado gourmet de la marca promocional creada por Diputación ‘Sabor a Málaga’. Para ello, el ente provincial destinará una partida económica de 300.000 euros. Así lo ha dado a conocer el presidente de la Diputación, Elías Bendodo, en su visita institucional al ayuntamiento del municipio, donde ha mantenido un encuentro de trabajo...
muñeco
Tras el éxito de la primera edición de la publicación ‘Las recetas del Círculo de Amigos de la Gastronomía Malagueña’, el hotel Vincci Selección Posada del Patio 5*  presenta la segunda edición con respaldo de la Diputación Provincial a través de ‘Sabor a Málaga’. Este libro defiende los productos gastronómicos locales, rescata las recetas de siempre y se reinterpretan de...
marfil
Un total de 30 cocineras y cocineros de la provincia podrán optar desde hoy a participar en el II Curso de Cocina Tradicional Malagueña para Profesionales ‘Sabor del Pasado, Saber del Futuro’, organizado por el Club Gastronómico Kilómetro Cero y Sabor a Málaga con la colaboración de La Noria, Centro de Innovación Social de la Diputación de Málaga. Este proyecto...
pepe
Pese a su juventud es ya un auténtico experto en cortar jamón. No ha necesitado ir a centro formativo alguno pues ha tenido la mejor escuela en su propia casa, en La Mallorquina, un negocio familiar especializado en embutidos y ultramarinos. Con solo 17 añitos Pepe Palma empezó a regentar la tienda y fue aprendiendo de la mejor manera...
marfil
INGREDIENTES 500 gramos de higos secos, sin rabillos. 1 litro de agua 1 rama de canela 300 gramos de azúcar moreno 300 gramos de azúcar       500 gramos de pan asentado o duro 1 litro de leche entera de cabra malagueña o de vaca 1 rama de canela, 1 piel de naranja, 1 piel de limón, una rama de vainilla  50 militros de Zumbral (vino dulce...
ensaladas
Es una de las propuestas gastronómicas más sencillas de nuestro recetario pero también es de las que más y mejor ha evolucionado. Tanto es así que ha dejado de ser el entrante que se compartía en la mesa al plato principal –y único– para quienes apuestan por llevar una dieta equilibrada y saludable sin que ello vaya en detrimento...
food
El presidente de la Diputación de Málaga, Elías Bendodo, ha destacado el valor de la  gastronomía andaluza como un sector fundamental para el turismo y el empleo. Bendodo ha asistido al acto organizado por la Guía Michelin para distinguir a una treintena de restaurantes andaluces -cuatro de ellos de Málaga- por su excelente relación calidad-precio. Los chefs de estos establecimientos...
sardinas
    Aquí puedes ver nuestro video, en colaboración con www.vacaciones-españa.es, sobre los espetos, un tema que abordamos en el número 7 de Agro que se publica el próximo viernes 17 de junio:     https://youtu.be/6_pVY1vgwYc
pulpo
“Pulpo rejoneo”, del restaurante El Rejoneo, ha sido la propuesta ganadora del Concurso de Tapas Malagueñas, celebrado este viernes 3 de junio, en el marco de la 18 Feria de la Tapa de Rincón de la Victoria. El segundo premio ha recaído en el “Tartar de salchichón de Málaga”, del restaurante El Fogón de la Abuela, y el tercero...
agro
Fotografía: Carlos Castro Vídeo: Ana Marrero A continuación os dejamos el enlace con el vídeo sobre el reportaje que hicimos en el Mercado del Carmen de Málaga:   https://youtu.be/XUcQEw5T7vw

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