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Gastronomía

vino
Ribera del Duero, Rioja, Málaga, Jerez, Rueda. En ocasiones las utilizamos para pedir un vino. ¿Pero sabemos por qué se les llama de esta manera? Le llamamos Denominación de Origen (D.O.) a los vinos clasificados dentro de una zona concreta, comarca, región o localidad que han sido reconocidos administrativamente para elaborar vinos con una serie de condiciones de calidad. Una zona...
receta
La receta del chef José Marfil INGREDIENTES 300 g Azúcar Blanquilla, 500 g Batata Asada sin piel, 250 g Almendra frita en aceite de oliva con mátalauva al gusto, 200 g Coco rallado, 50 g Zumbral Vino dulce de bodegas Dimobe o Algún licor dulce al gusto y 6 Huevos Enteros. SIGUE ESTOS PASOS... 1. UNA VEZ TENEMOS la batata asada y limpia, la troceamos y la unimos con el azúcar y el Zumbral, reservar. 2. FREÍMOS LAS ALMENDRAS con piel en el aceite con la mátalauva, dejamos enfriar y trituramos junto al coco rallado y añadimos los huevos. Mezclamos todo. 3. AHORA SÓLO QUEDA ELEGIR el recipiente donde vamos a hornear los turroncitos y  decoraremos con una almendra encima. 4. METER EN EL HORNO durante 6‐9 minutos a 180 grados dependiendo si son más grandes o pequeños. NOTA: Para acompañar podemos hacer una crema de batata con azúcar y Zumbral.  También irá genial con miel de caña.
reservado
Apenas cinco años le han valido a El Reservado para evolucionar y aparecer en las páginas de la Guía Michelin como restaurante recomendado y para que la Real Academia de la Gastronomía lo haya recomendado en la Guía Repsol, y es que el equipo de este restaurante ubicado en Rincón de la Victoria tiene las ideas claras: servicio al...

Desayunos de rey

desayuno
El desayuno es el gran aliado para comenzar bien el día. Sin embargo, en España es para algunos el gran olvidado. Tomamos café, unas galletas… ¡Y a correr! ¿Sabías que saltarse el desayuno provoca decaimiento, falta de concentración y mal humor? Pues sí, son las consecuencias de la falta de glucosa en el cuerpo. Ya lo dicen las abuelas,...

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