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Sabor a Málaga

En un enclave natural privilegiado, entre los parques de Los Alcornocales, Sierra de Grazalema y Sierra de las Nieves, Ibéricos Aro cría y elabora el cerdo ibérico puro de bellota de forma artesanal y respetuosa con el entorno. Con más de 65 años de experiencia, esta empresa ubicada en la localidad de Cortes de...
En el municipio de Cómpeta, en plena comarca de la Axarquía, se ubica Bodegas Almijara, una empresa familiar que comenzó su andadura en 1993. Desde entonces, y gracias a su situación privilegiada, en sus viñas se cultiva la uva Rome y la Moscatel de Alejandría, que además de ser una de las variedades...
Alejandra Ruiz y Yolanda Trujillo son dos mujeres emprendedoras que regentan en Villanueva del Rosario El Cafelito de Frida, una coqueta cafetería y pastelería que se ha convertido en punto de encuentro para vecinos y visitantes de la localidad. “Nos dimos cuenta de que en el pueblo hacía falta un negocio distinto a...
Las almazaras Finca La Torre, Hacienda de Colchado y Molino Aceitero La Molina han resultado ganadoras del XX Premio al mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de la provincia de Málaga, un certamen que la Diputación organiza con el objetivo de poner en valor, dar a conocer y ayudar a la mejora, difusión y comercialización de los...
AlgaYield es una empresa malagueña que se dedica al cultivo de espirulina para la alimentación humana, una microalga que posee, entre otras propiedades, un alto contenido en proteínas. Además, cuenta con una gran variedad de vitaminas, así como minerales, ácidos grasos y vitamina B12, un nutriente que se encuentra principalmente en la carne,...
José Luis Lucena regenta desde 2016 la empresa Aceitunas Lucena, un negocio familiar ubicado en Coín y que está centrado en la producción, aliño, envasado y venta de la aceituna aloreña. No hay secretos. Desde el campo a la mesa, la aceituna aloreña debe pasar por un proceso totalmente natural y artesanal y sin...
Postres Truffel nació hace una década con el objetivo de ser un referente en el sector de la alta gastronomía dulce. Desde entonces, no han parado de crear elaboraciones propias y artesanales como tartas de autor, tartas clásicas, mignardices o miniaturas para cóctel, abarcando todas las líneas de productos para ofrecer un mayor servicio a restaurantes, cafeterías,...
La Huerta de Carmen es una empresa dedicada a la agricultura en el Valle del Guadalhorce. Aunque la marca arrancó en 2010, la familia García lleva toda la vida en el campo, conocen bien la tierra y cuidan del medio que les sustenta.  En la actualidad, la superficie de cultivo es de 6,5 hectáreas...
En el corazón de la Serranía de Ronda se ubica una de las almazaras más prestigiosas de la provincia de Málaga, la de FRA Molino Don Félix, que desde 1978 elabora una extensa gama de aceites de oliva extra. “Nuestros aceites tienen ADN, sobre todo porque poseen un picor y amargor muy equilibrado con una astringencia muy...
Modernidad y tradición Desde 1915 lleva la empresa familiar Moreno Plaza dedicándose a la fabricación y venta de las mejores carnes, embutidos y preparados cárnicos en el municipio malagueño de Alhaurín el Grande.  Muchas cosas han pasado desde que este pequeño negocio ofertaba sus productos a lo largo del trayecto del...

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Abrir 30 ostras en tan solo 3:36 minutos parece ciencia ficción, pero es el tiempo que ha tardado el malagueño Elias Tang, del Mercado...